Kontrola czystości

Czystość w zakładzie przetwórstwa spożywczego ma ogromne znaczenie. Brudne urządzenia czy taśmy produkcyjne mogą stać się punktami krytycznymi narażonymi w znaczny sposób na kontaminację mikrobiologiczną. Dlatego bardzo ważne, aby nie tylko wszystkie urządzenia w przedsiębiorstwie były sterylnie czyste, ale by odpowiednia czystość była zapewniona również w całej hali produkcyjnej, pomieszczeniach pracowniczych, a także biurowych i sanitarnych. Testy na pozostałości białkowe w sposób bardzo prosty i wiarygodny pozwalają nam na zidentyfikowanie najbardziej krytycznych punktów i umożliwia nam szybką reakcję.