Staphylococcus

Staphylococcus (Gronkowce) to bakterie zaliczane do grupy gramdodatnich. Gronkowce występują na powierzchni ludzkiego ciała i zwierząt oraz w glebie i wodzie. Staphylococcus aureus to chorobotwórczy gatunek, który nazywany jest inaczej gronkowicem złocistym. Objawami Staphylococcus auresu jest ropienie skóry, angina oraz zatrucia pokarmowe. Zapobieganie zakażeniom gronkowca polega na przestrzeganiu zasad higieny produkcji oraz odpowiedniej obróbki cieplnej.