Bakterie z grupy Coli/E.coli

Bakterie z grupy coli do których zalicza się również m.in. E.coli uznawane są za wskaźnik stanu sanitarnego żywności i wody. Bakterie z grupy coli występują w środowisku naturalnym, głównie w wodzie, glebie i materiale roślinnym. Zakażenie bakterią coli nie wywołuje poważnych chorób. Najczęstszymi objawami jest temperatura zbliżona do 37 °C, która sprzyja szybkiemu namnażaniu. Poprzez szybki rozwój bakterii z grupy coli następuje wzrost mikroorganizmów patogennych pochodzenia kałowego.