Toksyny T-2/HT-2

Toksyna T-2 jest wytwarzana przez wiele szczepów pleśni Fusarium. Toksyna T-2 jest głównym czynnikiem powodującym toksyczną aleukię (zanik czerwonych ciałek krwi) w przewodzie pokarmowym człowieka. Ma także szkodliwy wpływ na zdrowie i rozwój różnych gatunków zwierząt, ze względu na osłabianie procesu syntezy białka. Obecność toksyny T-2 u zwierząt powoduje większe skłonności na zakażenie Salmonella spp.